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百年网红早茶,终于开来上海了
发布日期:2020-08-01 21:00   来源:未知   阅读:

原标题:百年网红早茶,终于开来上海了

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- 蘩楼-

『百年网红早茶,终于来上海了』

近百款地道西关茗点

50+位粤厨现场制作

坚持现点现做现蒸

现在还有7.8折优惠哦

PART 01

百年网红早茶来上海了

清末民初,一位黄姓茶点师傅在西关创立了“黄记?一盅两件”,这便是蘩楼的前身。传统的广州西关人,大清早便提笼遛鸟踱步到茶楼,或闲聊或阅报。

一盅香茶,两件点心

广东人品茶大多是一日早、中、晚三次,但其中早茶最为讲究,泡上一壶香茶,要上两件点心,美其名曰“一盅两件”。

50+位粤厨手工鲜做

为了让上海的小伙伴也吃到原汁原味的西关风味,蘩楼特地空运50+位粤厨坐镇,所有的茶点坚持现点现包现蒸,每个档口都能看到师傅忙碌的身影。

PART 02

靠一笼虾饺火了百年

蘩楼始终坚持用最传统的茶点制作方式,来传承最经典的西关味道。老广的传统点心、蘩楼的新派点心,整整近百款西关茗点在这里都能吃到。

蘩楼露笋虾饺皇

据说当时在众多茶楼里,蘩楼的虾饺因皮薄透明、料足新鲜而出名,这一笼虾饺几乎是每桌必点的招牌。

虾饺皇的用料和制作都极为讲究,每一颗都包裹了3只左右的大虾,外皮的褶子必须是14道,包完立马放进蒸炉。

外皮晶莹剔透、吹弹可破,?馅是薄切的芦笋和Q弹的虾肉,吃到嘴中还有清甜的汁水溢出,鲜香十足。

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